Tour gastronomico Napoli — Esperienze guidate tra street food e mercati

"Siamo partiti vicino Piazza Dante verso le sei e il sole era ancora caldo sulle mura di tufo dei Quartieri Spagnoli. Il tour gastronomico di Napoli scelto si muoveva a passo di camminata, con cuoppi di fiori di zucca fritti e pizza fritta mangiata in piedi al banco. La nostra guida conosceva ogni venditore e il cibo arrivava prima ancora che dovessimo chiedere."

"Prenotato lo slot mattutino: il mercato della Pignasecca era rumoroso, bagnato a terra e pieno di pescivendoli che chiamavano tra i vicoli. Camminare tra le degustazioni è stato meglio che sedersi per un lungo pasto, specialmente nei vicoli stretti di Spaccanapoli. Abbiamo concluso con una sfogliatella riccia ancora calda da bruciarsi il pollice."

"La tappa per la mozzarella di bufala è quella a cui continuo a pensare, servita su un piatto di carta nell'ingresso di un palazzo in Via dei Tribunali. Il nostro gruppo era composto da otto persone, numero perfetto per strade così strette. Aver acquistato i biglietti per il nostro tour gastronomico a Napoli in anticipo ha significato fare solo una breve attesa al banco più affollato."

"Tre ore e circa dieci assaggi, quindi andateci piano con i taralli all'inizio. Il percorso prevedeva una lunga scalinata nei Quartieri Spagnoli che non avrei mai trovato da solo, con i panni stesi sopra la testa per tutto il tragitto. La mia unica nota è che l'ultima tappa era rumorosa e la guida difficile da sentire."

"La nostra guida si è fermata in un bar minuscolo dove l'espresso arrivava in una tazza spessa, poi un babà inzuppato nel rum due porte più in là. Passare tra i monumenti di Napoli tra un boccone e l'altro, dal Gesù Nuovo ai Decumani, ha fatto sì che il pomeriggio non sembrasse pesante. Abbiamo finito seduti sui gradini vicino a Piazza San Domenico Maggiore, decisamente sazi."

"Abbiamo camminato attraverso la Sanità e Forcella invece che nel solito percorso turistico, motivo per cui questo tour gastronomico a Napoli è stato diverso da quello che mi aspettavo. La frittatina di pasta è stata la sorpresa della giornata, croccante fuori e sostanziosa. Ha iniziato a piovere a metà percorso e la guida ci ha semplicemente fatto proseguire sotto i tendoni."

"Giulia è cresciuta a tre strade dalla prima tappa e ci ha indicato quali banchi la sua famiglia usa ancora oggi. Confrontando i tour gastronomici a Napoli in anticipo, abbiamo scelto il gruppo più piccolo e ne siamo stati felici nei vicoli intorno a Port'Alba. Il cuoppo di alici fritte era avvolto così strettamente che è rimasto caldo per due isolati."

"La pizza piegata mangiata per strada, quattro pieghe e niente piatto, è la cosa per cui tornerò da solo. Il nostro tour gastronomico a Napoli si è concluso in una pasticceria vicino a Via Toledo proprio mentre si accendevano le luci dei negozi. Si cammina molto su basolato irregolare, quindi indossate scarpe di cui vi fidate."

"I pomodori del piennolo con il provolone del monaco alla terza tappa non avevano nulla a che vedere con quelli che arrivano a casa nostra. La nostra guida ha spiegato come il terreno intorno al Vesuvio cambi il sapore senza trasformarlo in una lezione. La luce bassa del pomeriggio nei Decumani ha reso la camminata tra i banchi piacevole."

"Da romana non mi aspettavo di imparare molto, ma la tappa dei taralli nzogna e pepe vicino al lungomare mi ha fatto ricredere. Saltate il pranzo in anticipo e arrivate curiosi, perché le porzioni si accumulano più velocemente di quanto pensiate. Il gruppo è rimasto unito senza sforzo nonostante gli scooter."