Food Tour Neapel — Geführte Streetfood- & Markterlebnisse

"Wir begannen gegen sechs Uhr in der Nähe der Piazza Dante und die Sonne war noch warm auf den Tuffsteinmauern der Quartieri Spagnoli. Die Food Tour in Neapel, die wir ausgewählt hatten, bewegte sich im Gehtempo fort, mit Cuoppi aus frittierten Zucchiniblüten und Pizza Fritta, die wir stehend am Tresen aßen. Unser Guide kannte jeden Verkäufer und das Essen kam, bevor wir nach etwas fragen mussten."

"Wir haben den Vormittagstermin gebucht und der Markt Pignasecca war laut, feucht am Boden und voller Fischhändler, die sich durch die Gasse riefen. Das Gehen zwischen den Verkostungen passte uns besser als das lange Sitzen bei einer Mahlzeit, besonders in den engen Gassen der Spaccanapoli. Wir schlossen mit einer Sfogliatella riccia ab, die noch heiß genug war, um sich den Daumen zu verbrennen."

"An den Stopp mit der Mozzarella di Bufala muss ich immer wieder denken, serviert auf einem Pappteller in einem Türrahmen in der Via dei Tribunali. Unsere Gruppe bestand aus acht Personen, was für diese engen Straßen genau richtig war. Da wir unsere Tickets für die kulinarische Stadtführung in Neapel im Voraus gebucht hatten, mussten wir an der belebtesten Theke nur kurz warten."

"Drei Stunden und etwa zehn Kostproben, also lieber am Anfang bei den Taralli zurückhalten. Die Route führte eine lange Treppe im Spanischen Viertel hinauf, die ich allein niemals gefunden hätte, während überall die Wäsche über unseren Köpfen hing. Mein einziger Kritikpunkt ist, dass es beim letzten Stopp sehr laut war und man den Guide nur schwer verstehen konnte."

"Unser Guide hielt an einer winzigen Bar, wo der Espresso in einer dicken Tasse serviert wurde, und zwei Türen weiter gab es einen in Rum getränkten Baba. Der Spaziergang an den Wahrzeichen Neapels vorbei zwischen den Häppchen, vom Gesu Nuovo bis zu den Decumani, machte den Nachmittag sehr kurzweilig. Wir landeten schließlich auf den Stufen in der Nähe der Piazza San Domenico Maggiore, angenehm gesättigt."

"Wir sind durch Sanità und Forcella gelaufen, statt durch die üblichen Touristenstraßen, weshalb diese kulinarische Stadtführung in Neapel ganz anders war, als ich erwartet hatte. Die Frittatina di Pasta war die Überraschung des Tages, außen knusprig und ordentlich mächtig. Als es auf halbem Weg anfing zu regnen, führte uns der Guide einfach unter den Markisen weiter."

"Giulia ist drei Straßen von der ersten Station entfernt aufgewachsen und hat uns erzählt, welche Theken ihre Familie heute noch nutzt. Nachdem wir die kulinarischen Stadtführungen in Neapel im Voraus verglichen hatten, entschieden wir uns für die kleinere Gruppe und waren in den Gassen rund um Port'Alba sehr froh darüber. Der Cuoppo mit frittierten Sardellen war so fest eingepackt, dass er zwei Häuserblocks lang heiß blieb."

"Zusammengeklappte Pizza, die man auf der Straße isst – vier Mal gefaltet und ohne Teller – ist der Grund, warum ich wiederkommen werde. Unsere kulinarische Stadtführung in Neapel endete in einer Pasticceria in der Nähe der Via Toledo, gerade als die Schaufensterbeleuchtung anging. Man läuft viel auf unebenem Basaltpflaster, also tragen Sie bequeme Schuhe."

"Die Piennolo-Tomaten mit Provolone del Monaco beim dritten Stopp schmeckten ganz anders als das, was bei uns zu Hause ankommt. Unser Guide erklärte, wie der Boden rund um den Vesuv den Geschmack verändert, ohne dass es sich wie ein Vortrag anfühlte. Das tiefe Nachmittagslicht in den Decumani machte den Spaziergang zwischen den kulinarischen Stationen sehr entspannt."

"Als jemand aus Rom hatte ich nicht erwartet, viel Neues zu lernen, aber der Stopp für Taralli nzogna e pepe in der Nähe der Uferpromenade hat mich eines Besseren belehrt. Lassen Sie das Mittagessen ausfallen und seien Sie neugierig, denn die Portionen summieren sich schneller, als man denkt. Die Gruppe blieb trotz der Roller mühelos zusammen."